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ジュスティーノ

ジュスティーノ

ありがとうございます。
富山市中心部日枝神社より南へ500mほど下った先にある隠そうと思ってないけどよく隠れ家といわれる地味な場所にある24席ほどの小さなトラットリアです。

豊かな富山の海、山、大地の恵みを使いイタリアの 風 みたいなものを感じてもらえるような料理を目指しております。

通常ランチタイム、ディナータイム共にプリフィックススタイルのコースを中心にしてえいぎょうしております。
季節、その日の入荷状況などにより少しずつ毎日メニューを変えております。
ご覧いただいているおすすめメニューもいつも有るとは限りませんのでご了承ください。

ご来店心よりお待ちしております。

ランチコース   ¥1500〜
ディナーコース  ¥2400〜

富山市星井町3-4-19

TEL 076-491-2541

営業/11:30〜14:00(LO)、17:30〜21:30(LO)

定休/火曜日 駐車場/有(7台)

地図:ジュスティーノ GoogleMapでみる

オススメ料理

湾内あじとトマトのサラダ

湾内あじとトマトのサラダ
あじは、塩とお酢で軽く締め甘いトマト苦みのあるアンディーブをあわせました。

自家製パン

自家製パン
毎朝こねております

ランチ 前菜3品の盛り合わせ

ランチ 前菜3品の盛り合わせ
その日その日で内容は変わります

パルマ産生ハムのサラダ

パルマ産生ハムのサラダ
言うまでもないイタリアの名品

湾内 シロエビとズッキーニのスパゲティ

湾内 シロエビとズッキーニのスパゲティ
殻つきのシロエビと夏野菜のズッキーニを合わせ、フレッシュトマトに絡めたスパゲティ。殻から出るエビの風味があっさりとしたズッキーニに良く合います。

<シェフからの一言>
・シロエビは殻付で使うことができるため、パスタソースなどにしっかりエビの風味を付けることができるという特徴があります。また、調理する際はじっくりと弱火で火を通すことがコツです。じっくり火を通すことで甘みを引き出すことができます。
・シロエビには上品な風味がありますので、あっさりとした味わいの野菜に良く合います。富山では昔からシロエビと冬瓜の味噌汁が定番の家庭料理でした。今回は同じウリ科で旬の野菜であるズッキーニを合わせています。