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ヴィニ・ラコント

ヴィニ・ラコント

富山市桜町2-2-24

TEL 076-432-0995

営業/18:00〜24:00 (LO23:45)

定休/日曜日、月1〜2回・月曜日 駐車場/-

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オススメ料理

ベニズワイガニと富山ねぎのスパゲティ

ベニズワイガニと富山ねぎのスパゲティ
しっかりした旨みを持つベニズワイガニと、さっぱりとした味わいの富山ねぎをふんだんに使ったスパゲティです。ズワイガニの濃厚な味にねぎの食感がアクセントを加えます。

<シェフからの一言>
・ベニズワイガニは味と旨みが強いため扱い易く、特にカブなどの優しい味わいの野菜によく合います。冷凍保存しても味わいが保たれます。
・ベニズワイガニを調理する際は、アンチョビを加えたニンニクオイルで事前に炒めておくことで水分を飛ばし、生臭さを押さえることがポイントです。